Pisanie propozycji książki kucharskiej wymaga czegoś więcej niż tylko przechowywania receptur. Ponieważ książki kucharskie obejmują nie tylko pisanie, ale przepisy kulinarne i, najczęściej, zdjęcia, propozycja książki kucharskiej ma pewne specjalne wymagania:
Twoja propozycja książki kucharskiej powinna mieć osobistą wizję
Julia Child chciała skodyfikować francuską kuchnię, którą zrobiła w Mastering the Art of French Cooking.
Moja współautorka Janice Fryer i ja chcieliśmy usystematyzować i uprościć dekorowanie ciasteczek, które zrobiliśmy w Cookie Craft .
Więcej niż w przypadku wielu innych książek niezwiązanych z fikcją, czytelnicy wchodzą w interakcje z książkami kucharskimi i pomagają w tworzeniu doświadczeń. Czują się niezwykle osobiste. Niezależnie od tego, czy chodzi o dzielenie się mało znanymi recepturami z ojczyzny, tworzenie niskokalorycznych wersji ulubionych dań, czy umożliwianie klientom przyjmowanie ulubionych potraw w restauracji, propozycja Twojej książki kucharskiej powinna mieć spójną, możliwą do zidentyfikowania koncepcję, która sprawia , że tylko ty możesz można to napisać.
Oto kilka porad dotyczących personalizacji książki kucharskiej.
Poznaj swoich odbiorców i sposób ich gotowania
Czy twój czytelnik jest zapracowaną mamą lub tatą, mającym niewiele czasu na posiłki do gotowania? A może szef kuchni, który lubi wyzwania w weekend z 30 składnikami? Lub publiczność Julii Child z "niewolników amerykańskich kucharzy". Ważne jest, aby móc określić, kto będzie końcowym użytkownikiem książki kucharskiej, i w jaki sposób Twoja koncepcja się do nich spodoba.
Niezbędne jest, aby Twoje przepisy pasowały do twoich zamierzonych kucharzy w prostocie w stosunku do złożoności, potrzeb składników i wyposażenia, itp. Jeśli piszesz o jedzeniu dla wczasowiczów, nie chcesz uwzględniać przepisów, które wymagają trzech różnych garnków i patelni.
Jeszcze lepiej, jeśli naprawdę nadasz tytuł roboczy, zwięźle przekazuj koncepcję.
Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś na temat książki kucharskiej, zapoznaj się z tym studium przypadku, w którym tytuł książki kucharskiej został uatrakcyjniony na znacznie szerszym rynku.
Dokładnie przetestuj przepisy dotyczące propozycji
Podobnie jak w przypadku każdej propozycji książki, Twoja propozycja książki kucharskiej będzie zawierała przykładowy rozdział - a ten przykładowy rozdział musi zawierać przepisy kulinarne.
Wielu najlepszych redaktorów książki kucharskiej może stwierdzić, czy przepis "będzie działać" po prostu przez przeczytanie go, a niektórzy będą testować przepisy, aby upewnić się, że działają. Tak więc, szczególnie w przypadku propozycji, przetestuj przepisywane przepisy, aby upewnić się, że są niezawodnie i smaczne. Oto jak przetestować przepisy kucharskie.
Przeczytaj więcej o opracowywaniu receptury:
- Jak pisać przepisy kucharskie
- Jak pisać przypisy do receptury książki kucharskiej
- Książka kucharska receptury etyki pisania
Masz pomysł na swój plan zdjęciowy
Czy wyobrażasz sobie zdjęcie na każdy krok przepisu w swojej książce lub po prostu gotowe dania? Fotografia (często odpowiedzialność autora) i drukowanie w kolorze są kosztowne, więc dobrze jest mieć zrozumienie kosztów fotografii i planowania, zanim zaangażujesz się w dostarczenie 500 kolorowych zdjęć, na które nie możesz sobie pozwolić.
Przeczytaj więcej o książce kucharskiej:
- Wskazówki dotyczące planowania fotografii żywieniowej dla autorów
- Planowanie sesji zdjęciowej książki kucharskiej
Bądź realistą tego, co i kiedy dostarczysz rękopis.
Oznacza to, że nie lekceważ prac związanych z gotową książką kucharską. Opracowanie książki kucharskiej wymusza na jej autorach, że pisanie, powiedzmy, powieści kryminalnej lub romantycznej nie - to znaczy nie tylko recepta i przepis na receptę, ale także testowanie receptury i fotografia. Ilość zasobów autora (czas, energia, pieniądze), którą zajmuje książka kucharska, nie powinna być niedoceniana.
Kiedy piszesz proponowaną liczbę receptur lub szacowaną datę dostawy rękopisu w swojej ofercie, upewnij się, że rozumiesz, ile czasu zajmie ci napisanie i wykonanie innej pracy.
I przeczytaj te Składniki na Cookbook Success . To, co stanowi zawartość książki kucharskiej na poziomie profesjonalnym, w tym organizację, tytuły receptur i wiele więcej.