Dowiedz się o obowiązkach zawodowych kelnera lub kelnerki

Opis pracy

Serwer, znany również jako kelner lub kelnerka, jest publiczną twarzą restauracji. Pozdrawia klientów, informuje ich, czym są specjały dnia, udziela odpowiedzi na pytania, a nawet może polecić konkretne dania. Oczywiście serwer przyjmuje również zamówienia i przynosi im jedzenie! Wreszcie, on lub ona podsumowuje i dostarcza rachunek i może przyjmować płatności.

Szybkie fakty

• W roku 2014 serwery zarobiły medianę w wysokości 18 730 USD lub 9,01 USD za godzinę. Zarobki serwera składają się zazwyczaj z kombinacji zarobków jednego pracodawcy i wskazówek od klientów.

• W 2012 r. Zatrudnionych było około 2 362 000 osób.
• Około połowa miejsc pracy była w niepełnym wymiarze godzin.
• Restauracje z pełnym zakresem usług zatrudniają większość kelnerów i kelnerki.
• Oczekuje się, że zatrudnienie wzrośnie wolniej niż średnia dla wszystkich zawodów do roku 2024. Mimo to oczekuje się, że perspektywy zatrudnienia będą dobre ze względu na wysokie obroty w tej dziedzinie. Gdy ludzie rzucają pracę i przenoszą się na inne rzeczy, restauracje będą wynajmować nowe serwery, aby wypełnić te otwory.

Jak zostać serwerem

Nie potrzebujesz formalnego wykształcenia, aby dostać pracę jako serwer. Restauracje zazwyczaj zapewniają szkolenie w miejscu pracy, które trwa kilka tygodni. Niektóre wymagają nowych pracowników do udziału w szkoleniu w klasie, aby nauczyć się właściwych technik serwowania. Niektóre państwa zlecają dodatkowe formalne szkolenia na temat miejsc pracy związanych z podawaniem alkoholu.

Ponieważ zazwyczaj nie wymagają formalnego szkolenia, praca kelnera i kelnerki często przemawia do uczniów szkół średnich.

Niektóre zakłady będą wynajmować serwery mające co najmniej 14 lat, ale tylko wtedy, gdy nie będą musiały podawać alkoholu. Większość stanów nie zezwala na to osobom poniżej 18 roku życia, a niektóre państwa mają jeszcze wyższy minimalny wiek.

Miękkie umiejętności są potrzebne, by odnieść sukces w tej karierze

Jeśli chcesz być serwerem, powinieneś posiadać następujące umiejętności :

• Umiejętności komunikacyjne: Serwery potrzebują doskonałej umiejętności aktywnego słuchania i komunikacji werbalnej . Musisz być w stanie zrozumieć pytania i wątpliwości klienta oraz jasno przekazać im informacje.
• Umiejętności interpersonalne : Ten zestaw umiejętności pozwala ci odbierać niewerbalne wskazówki klientów i koordynować swoje działania z innymi pracownikami restauracji.
• Umiejętności obsługi klienta: Klienci powinni opuścić lokal gastronomiczny, czując się usatysfakcjonowany zarówno z otrzymywanego jedzenia, jak i usługi. Masz niewielką kontrolę nad tym pierwszym, ale możesz wpływać na to ostatnie.

Prawda o byciu serwerem

• Jest to wymagająca fizycznie praca. Będziesz musiał nosić ciężkie tace i spędzić wiele godzin na nogach.
• Wiele restauracji płaci pracownikom tylko minimalne wynagrodzenie dla napotkanych pracowników (pracowników, którzy zarabiają co najmniej 30 USD miesięcznie ze wskazówek klientów). Może to być zaledwie 2,13 USD na godzinę, Federalna minimalna stawka godzinowa dla wyrzuconych pracowników, chociaż niektóre stany wymagają od pracodawców wypłacania wyższych wynagrodzeń.
• Niektóre restauracje zaczynają iść w kierunku polityki anty-przechylania się, a zamiast tego płacą serwerom wyższe płace.
• Twój harmonogram pracy może obejmować wczesne poranki, wieczory, weekendy i święta.

Czego oczekują pracodawcy od Ciebie

Oto kilka wymagań z faktycznych ogłoszeń o pracy znalezionych na stronie Indeed.com:

• "Zorganizowany z wielką dbałością o szczegóły"
• "Zaangażowani i pełni pasji w branży usługowej"
• "Musi być optymistyczny, towarzyski i pozytywny"
• "100% zaangażowania w podejście do pracy zespołowej"
• "Wiedza o bezpieczeństwie żywności"
• "Świetna postawa i miłość do ludzi"

Dowiedz się, czy zawód jest dobry

• Holland Code : SEC (Social, Enterprising, Conventional)
• Typy osobowości MBTI : ESFP

Powiązane zawody

	Opis	Mediana godzinowa Wynagrodzenie (2014)	Minimalne wymagane wykształcenie / szkolenie
Short Order Cook	Gotuje jedzenie, które nie wymaga długiego przygotowania	9,71 USD	Podczas pracowniczego szkolenia
Pracownik Fast Food	Przyjmuje i wypełnia zamówienia klientów na żywność i napoje	8,85 USD	Podczas pracowniczego szkolenia
Barman	Przygotowuje i podaje napoje alkoholowe	9,16 USD	Szkolenia w miejscu pracy lub zajęcia w szkole zawodowej
Barista	Przygotowuje i serwuje kawę specjalną	9,01 USD	Podczas pracowniczego szkolenia

> Źródła:
Biuro Statystyki Pracy, Departament Pracy Stanów Zjednoczonych, Podręcznik Okupacji Zawodowej , 2016-2017 (odwiedzono 10 stycznia 2015 r.).
Administracja ds. Zatrudnienia i szkoleń, Departament Pracy USA, O * NET Online (odwiedzono 10 stycznia 2015 r.).